λαιμός ζώων, αλλά και ο πέτσινος ιμάντας που έκλεινε με χαρταλάμι στον λαιμό του ζώου. (Στο κάτω μέρος η λαιμουδαριά είχε μεταλλικό γκερντανέ για να μπορεί να στρίβει γύρω γύρω το ζώο, χωρίς να κόβεται το σχοινί). Συνήθεις φράσεις: Πιάσε εκεινέ τη συκωταργιά με τη λαιμουδαργιά και τηγάνισέ μας τηνε. Ή: Πιάσε την αίγα και πέρασέ τση τη λαιμουδαριά στο λαιμό και δέσε τηνε με ένα σκοινί στα σκαρβέλια του γαιδάρου